冷链物流指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程;是需要特别装置,需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。
储存在物流系统中起着缓冲、调节和平衡的作用,是物流的一个中心环节。储存的主要设施是仓库。现代化的仓库是促进绿色物流运转的物资集散中心。绿色仓储要求仓库布局合理,以节约运输成本。布局过于密集1,会增加运输的次数,从而增加资源消耗;布局过于松散,则会降低运输的效率,增加空载率。仓库建设前还应当进行相应的环境影响评价,充分考虑仓库建设对所在地的环境影响。例如,商品仓库不应设置在居民区,有害物质仓库不应设置在重要水源地附近。采用现代储存保养技术是实现绿色储存的重要方面,如气幕隔潮、气调储存和塑料薄膜封闭等技术。
物流服务的化和化:随着消费多样化、生产柔性化、流通化时代的到来,社会和客户对物流服务的要求越来越高;物流服务的化是物流今后发展的重要趋势。5个亮点“Right”的服务,即把好的产品(The right porduct)在规定的时间(At the right time);规定的地点(In the right ce),以适当的数量(In the right quantity),合适的价格(At the right Price)提供给客户将成为物流企业服务的共同标准。物流成本己不再是客户选择物流服务的标准,人们更多的是注重物流服务的质量。物流服务的化是今后发展的又一重要趋势。许多大型制造部门正在朝着'扩展企业'的方向发展。这种所谓的'扩展企业'基本上包括了把供应链条上所有的服务商统一起来,并利用新的计算机体系加以控制。同时,制造业已经实行'定做'服务理论,并不断加速其活动的化,对供应连锁服务业提出了一次性销售(即'一票到底'的直销)的需求.这种服务要求极其灵活机动的供应链,这也迫使物流服务商几乎采取了一种'一切为客户服务”的解决办法。